Ягодный пирог

Давно мечтала сделать пирог, чтобы он был с полуоткрытым верхом, никогда подобного не делала.Сегодня в магазине посуды маму разорила на круглую форму для запекания и пару мисок.А в морозилке завалялась мороженная смородина и чуть-чуть вишни.Так что решила сегодня побаловать себя и домашних.На улице метель и холод, а так хочется беззаботного лета, так что ловите замороженный кусочек лета.

Понадобится:

тесто:

250 грамм муки

150 сливочного масла

сахар 1 ст.л

щепоточка соли

30 мл холодной волы
 начинка:

горсть вишни 

250 грамм красной смородины

200 грамм черной смородины

100 грамм сахара, но у меня он получился кисенький

1 ст.л муки

дополнительно:

желток 

Приготовление:

тесто:

Все сухие ингредиенты смешать в миске , добавить растопленное масло, и вы месить тесто вилкой до крошек, собрать в комок и добавить немного ледяной воды.

Положить в пакет , убрать в холодильник и забыть про него на часик.

начинка:

Разморозить ягоды, слить лишнюю воду, добавить сахар, и муку.

Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части, одну часть раскатать в пласт примерно 0,5 см.Аккуратно выложить в форму.Начинку брать специальной дырявой ложкой, подождать немного, когда сок с течет и выкладывать на тесто.

Оставшуюся половину теста раскатать в тонкий пласт и нарезать полосочки и украсть сверху как плетенка)

Сверху смазать желтком.

Домашним понравился, осталось всего два таких кусочка, боюсь что мне на завтрак не хватит.
Радуйте себя и домашних.
Приятного аппетита *__*